Nederburg 2002
Private Bin R115 - Shiraz/Cabernet Sauvignon
I alle de mørke år, hvor sydafrikansk vin ikke kunne eksporteres, var der ikke mange fornøjelser ved, at være i vinbranchen i Cape. Måske bortset fra den sensommerdag, hvor den årlige Nederburg Auktion blev afholdt på hjemmebanen i Paarl. Siden 1975 har den berømte Nederburg Auktion findet sted hvert forår med større og større succes både, hvad angår tilmeldte wineries og købere. Det var - og er stadigvæk - en af de store vindage, hvor alt, hvad der kan krybe og gå møder op og kigger på. måske endda byder på de gamle flasker. Nederburg Vinauktionen var en årlig oase i fortvivlsen, og i dag, hvor alle sanktioner lykkeligvis er væk, er auktionen blevet en international vinbegivenhed af de allerstørste. Vinene, der bliver solgt på Nederburg Auktionen, skal naturligvis opfylde en række krav om f.eks. alder, tilgængelighed etc. og så skal de godkendes og udvælges af auktionens eget smagepanel ( Auction Tasting Panel ).
Denne vin, der er lavet af winemaker Wilhelm Pienaar, er købt på Nederburg auktionen.
Nederburg Private Bin serien er en serie topvine, der pris- og kvalitetsmæssigt ligger en tand over den velkendte Nederburg Foundation serie.
Vinen er produceret af 62% Shiraz, 33% Cabernet Sauvignon samt 5% andre druer, dyrket i Western Cape området i Sydafrika og har været lagret på egetræsfade i 24 måneder.
Det er en elegant rødvin med dybrød - næsten lilla - farve, delikat bouquet af røde bær, modne blommer samt et strejf af peber. Smagen er fyldig og intens med noter af krydderier, vanille, chokolade, kaffe og frugter. Vinen har et tilpas tanninindhold samt en lang og behagelig eftersmag.
Denne elegante og velafbalancerede rødvin er særdeles velegnet til vildt, rødt kød, krydrede pastaretter samt modne, bløde oste.
Den kan med velbehag drikke nu, men har samtidig et godt henlægningspotentiale.
Se også Nederburg Private Bin R121 Shiraz & R101 Malbec