|
The Glenlivet 15 års French Oak Reserve Single Malt Scotch Whisky - "det bedste fra Speyside"
The Glenlivet er den originale single malt. Single Malten der startede det hele i området Glenlivet i Speyside regionen. Glenlivet tiltrak sig først rigtig opmærksomhed da den engelske Kong Georg den 4. ikke ville drikke andet end Glenlivet whisky – selvom den var ulovlig! I 1824 besluttede George Smith, manden bag The Glenlivet sig for, som den første, at få licens til at destillere og sælge sin whisky. Det gjorde ham meget upopulær og hans liv var ofte i fare da andre, illegale whisky producenter, forsøgte at sætte en stopper for George Smith og The Glenlivet. 10 år senere havde George vundet kampen mod de illegale whiskyproducenter og som årene gik, blev The Glenlivet synonym med kvalitet.
Der er flere gode grunde til at netop The Glenlivet er så højtagtet. Vandet der bruges kommer fra St. Josies brønd. Mineralindholdet i vandet gør, at der udtrækkes mere sukker fra malten, hvilket skaber unikke smagsnuancer i whiskyen. Dernæst giver den slanke form på potstillene The Glenlivet sin specielle elegante søde frugtkarakter. Sidst men ikke mindst ønsker man ikke at fadlagringen skal påvirke den elegante single malt og derfor foretrækkes amerikanske bourbonfade selv om sherry og fransk eg også anvendes.
Stedet Glenlivet spiller også en rolle da det er Skotlands koldeste klima hvilket bidrager til whiskyens udvikling, hvilket resulterer i den elegante The Glenlivet whisky. Mange har forsøgt at kopiere originalen - men de har alle fejlet. Der er kun en single malt der må kalde sig The Glenlivet – fordi det kun er et sted denne originale single malt kan skabes: Nemlig The Glenlivet!
Historie:
Dette er ikke bare en Glenlivet whisky; Det er "The Glenlivet" - den eneste whisky, der må kalde sig det.
Glenlivet-området er 10 kilometer bredt og 22 kilometer langt og rummede adskillige hjemmebrænderier. Efter sigende skulle der være et par hundrede ulovlige destillerier i slutningen af 1700-tallet og i begyndelsen af 1800-tallet. Af al den udsmuglede whisky fra højlandet, var whiskyen fra Glenlivet den mest eftertragtede, blandt andet fordi Glenlivet-distriktet var det første distrikt, som købmændene kendte af navn. Navnet hang ved og det blev "Glenlivet" som købmændene bad om, når de købte den lovlige Speyside whisky. Af den grund kaprede mange destillerier Glenlivet-navnet, selv så absurd som Benromach i nord og Stratisla i vest. Først efter et retsligt slagsmål fik Smith's Minmore Destillery i 1880 eneret til navnet "The Glenlivet".
Oprindelsen af det lovlige destilleri, skete da Hertugen af Gordon foreslog mere lovliggørelse af destillerierne. En af hans lejere, der allerede arbejdede uden for loven, var den første til at søge om licens i 1824. Denne mand kom fra en familie med det skotske navn Gow eller det engelske-lydende Smith. George Smith oprettede det destilleri, der kom til at blive "The Glenlivet". Hans søn John Gordon Smith assisterede og efterfulgte ham. Efter at have destilleret to andre steder i området flyttede destilleriet i 1858 til deres nuværende position. Destilleriet forblev uafhængig indtil 1935 og blev i 1977 tilegnet af Seagram.
Glenlivet-området er i dag også hjemsted for to andre destillerier: Den uafhængige Tamnavulin og "Braes of Glenlivet", som også ejes af Seagram. I den tilstødende dal Avon ligger Tomintoul Destilleriet, som også anses for at være en del af Livet-distriktet. Disse whiskies bruger alle undernavnet Glenlivet, og det omkring et dusin andre destillerier i Speyside distriktet bruger også navnet.
Produktion:
Selv om whiskyen har den oprindelige berømte grønne flaske med den nostalgiske etiket med navnene George & J.G. Smith, har whiskyen forandret sig meget på trods af, hvad etiketten nu siger. Blandt andet har whsikyen de sidste snes år brugt dampopvarmede kedler. Et faktum, der ville vække afsky hos oberst George Smith Grant, der ejede destilleriet ved århundredeskifter. Han sagde til whiskykommisionen, at potkedler, der var opvarmet på denne måde ikke skulle have lov til at kalde sig en scotch whisky. Der er ingen tvivl om, at whiskyen idag ligger langt fra den whisky, der i det britiske imperium ansås for at være Skotlands fineste.
The Glen of Livet har en ren vand kilde, der laver speciel delikat whisky. Imellem destillations distrikterne, er den det distrikt, der ligger dybest i bjergene. Dets vand oprinder fra granit og løber flere steder adskillige kilometer under jorden. Bjergområdet giver også det vejr, som whisky-destillerier kan lide. Når man destillerier, virker kondensorne mest effektiv, når de er kølet af meget koldt vand og i et klima, som matcher dette.
Destilleriet ligger i et område, hvor der er nok forsyninger af Faemussach-mossen, som er den tørv, der bruges til at tørre malten. Men malten, der bringes ind nu om dage er meget let tørvet i forhold til gamle tider.
Smag:
Citat af Jim Murray: "Whiskyer forandrer sig, til trods for hvad de flest bagetiketter fortæller. Og jeg tror, at The Glenlivet har gennemgået en usikker periode. Ifølge mine daværende smagningsnotater var der en tid mellem 1988 og 1992, da The Glenlevet var blevet en noget træt dram, flad og uinspirrerende - det kan have været fadende, den modnede i. Siden da har den genvundet en masse af den blomsteragtige græssethed, det indebegreb af regional karakter, som jeg første gang oplevede for 20 år siden, og det er igen en ganske fornem, distingveret malt, en slags Cary Grant blandt whiskyer. Jeg forguder den 12 år gamle for dens melodiske, frugtede nuance, der eksploderer over hele ganen. Den mere melankolske 18 år gamle benytter sherry, præcis som den skal, men den 21 år gamle, der ikke udviser den mindste smule eg, er førsteklasses, med en indtagende balance, så sherry og malt danser en overdådig pas de deux på smagsløgene, Der findes bedre malts i Speyside, men de er få, og der er langt imellem."
Sådan - rigtig god fornøjelse! |