Bemærk!
ved køb af 6 fl. kr. 53,45 pr. flaske
Pertinace
Langhe Chardonnay 2010
Pertinace er et lille kvalitetssøgende co-operativ med bare 15 ejere med i alt 70 ha. vinmarker de rigtige steder. Man står selv for vinificeringen og aftapningen. Efter gæringen nedkøles vinen til 7 grader og forbliver på sammen med frugtkødet men ikke skallerne i godt 6 måneder. Den har ligget ca. 2 uger på 500 liters fade. Bouqueten er intens med masser af frisk frugt.
Smagen er ligeledes meget frugtrig og fremtræder med en blid tørhed. Den har god fylde og en lang eftersmag.
Serveres ved 8-10 grader og egner sig til fisk, lyst kød og mange forretter.
BT Guld - Tim Vollerslev: 30. juli 2011:
Meget frugtrig, medium kraftig tør hvidvin, flot lang rund og intens frugtsmag med behageligt saftigt præg af citrusfrugt, lidt eksotisk frugt, pærer og et lille strejf af urter.
Velegnet til: Aperitif, hygge uden mad, medium kraftige retter f.eks. grillstegt fjerkræ, salater, stegt fisk.