Oliven olie
"Buonfrutto" 250 ml.
Frantio di Sant'Agata er et mindre familieforetagende der har presset olivenolie siden 1827 og som stadig efterlever de gamle traditioner, der giver olivenolie af bedste kvalitet. Olivene høstes nænsomt ved at ryste oliventræets grene med lange kæppe, og lade dem falde ned i udspændte net. Olivene presses ved kold ekstraktion inden for 24 timer efter plukning - naturligvis udelukkende ved mekaniske processer.
Buonfrutto - ekstra jomfru olivenolie, er fremstillet af italienske oliven, hvor størstedelen udgør Taggiasche oliven. Buonfrutto er blød, rund, har medium frugtig smag med en snært af søde mandler, pinjekerner og en eftersmag af artiskok. Farven er lys gul og syreindholdet meget lavt - mindre en 0,3%. Denne olivenolie er i mange år blevet serveret ved gallamiddagen efter uddeling af Nobelpriserne i Stockholm.