Bourgogne Louis Latour, 2005
Pinot Noir
Selv om Pinot Noir tilsyneladende er en af de vanskeligste druer at dyrke, er dette et flot eksempel på denne druesort, med masser af bløde modne bær som brombær og hindbær. En alsidig og let drikkelig vin, der går godt sammen med grillet kød, barbeque og patéer eller til en spændende ostetallerken. Speciel dejlig når den serveres ved stuetemperatur!
Maison Louis Latour
Louis Latour blev grundlagt i 1797 og regnes for et af de førende Bourgognehus - kendt og respekteret i hele verden for deres konstant høje kvalitetsniveau.
Louis Latour er ikke "bare" et Bourgognehus - Louis Latour er højt respekteret for deres evne til at kombinere århundreders gamle traditioner med innovation - også uden for Bourgogne; og er kendt som pionérer i produktionen af fine vine fra bl.a. de sydfranske områder Ardéche og Côrteaux de Verdon. Disse vine fra sydfrankrig vinder langsomt, men sikkert agtelse for deres uovertrufne kvalitet.
Latour-familien har været vindyrkere gennem generationer og har langsomt opbygget et unikt domæne på mere end 50 ha., hvoraf et areal på 28,63 ha. som er Grand Cru-klassificeret. Vinmarkerne strækker sig fra Chambertini i nord til Chevalier-Montrachet i syd og er udelukkende beplantet med de to ædle druersorter Pinot Noir og Chardonnay. Alle druerne fra vinmarkerne vinificeres og lagres i det smukke cuverie på Château Corton Grancey i Aloxe-Corton. Dette cuverie var det første af sin art, der blev bygget i Frankrig og er den dag i dag stadig hjertet i produktionen af vinene fra Louis Latour.
Familien Latour grundlagde i 1797 Maison de Négoce, et anerkendt rederi, som den dag i dag stadig har til huse på 18, Rue des Tonneliers i Beaune. Virksomheden er unik i Bourgogne, idet den stadig er familieejet og familiedrevet - gået i arv fra far til søn i over ti generationer.
I 1997 fejrede de Tohundreåret ved at udgive en erindringsmønt-bog og blev desuden optaget i den eksklusive klub af Hénokiens. Denne klub er kun for virksomheder, som er førende inden for deres område, fortsat familiejet, har en historier med 200 års erfaring og stadig "skilter" med grundlæggerens navn. Der finde kun omkring 30 af disse virksomheder i verden der kan opfylde disse betingelser.
Maison Louis Latour´s vine findes i 60 forskellige lande og er at finde på nogle af de mest berømte spisesteder rundt om i verden.
Rigtige vinelskere skylder sig sev én gang i livet, at drage på pilgrimsrejse til Bourgogne. Området står kun for 5 procent af Frankrigs vinproduktion, men det er herfra, de mest sagnomspundne vine stammer.
Man kan følge adskillige "routes de vin", men den, der fører forbi de mest berømte vinproducenter, hedder "La Route des Grands Cru de Bourgogne" og løber fra Dijon til Santenay.
Gevrey-Chambertin, Vougeot, Vosne Romanée, Pommard, Aloxe-Corton, Volnay, Puligny-Montrachet. Det er navne, der frembringer ærefrygt i stemmen, og de ligger der alle og flere til. Deres vine er ubetalelige i flasker, og gratis smagsprøver gives da heller ikke. Men mod betaling kan man smage en mundfuld af storhed. Her bliver der sjældent spyttet ud!