Laborde Mercurey
Vieilles Vignes 2008
Kvalitet fra den danske Bourgogneproducent Knud Kjellerup
Lavet på 100% Pinot Noir druer fra gamle vinstokke ( vieilles vignes). Gæring og maceration foregår på ståltanke i ca. 3 uger, hvorefter vinen lagres i ca. 12 måneder på barriques ( heraf ca 30% nye). Vinen aftappes uden filtrering.
Knud Kjellerups egne smagskommentarer:
"Klar, lys, transperant rubin. Meget fed kant (på glasset)! På én gang delikat og elegant; men også en intens bouquet med æteriske (flygtige) aromaer og en underliggende råstyrke. Duft af solmodne røde bær, ledsaget af et fint krydderi (peber) med et snært af skovbund og ristede moccabønner. God koncentration og kompleksitet. Sødmefyldt bærsmag. Meget bløde tanniner og en lang finish".
God Bourgogne - Knud Kjellerup har siden 1993 været aktiv vinproducent i Bourgogne, og det er igennem årene blevet til mange medaljer og stor anerkendelse. I 2008 startede han Bourgogne-huset Noélie Laborde. Filosofien er at udnytte erfaringer og kapacitet i Bourgogneproduktionen og lancere et smalt sortiment af kvalitets Bourgogner i samarbejde med en bred distribution.