KERASOS
Nero`davola
Økologisk
Vin fra Sicilien
Et goldt,
kalkstenrig terroir og de lave udbytte fra gamle vinstokke, som dyrkes efter den
traditionelle bush metode - det er hemmeligheden bag denne ekstraordinære vin.
Gæring og
maceration tager omkring 15 dage, og vinen er herefter overladt til lagring i
seks måneder dels i 500-liters tønder af Allier eg og i store 3000-liter fade
af slovensk eg.
Den dufter af stikkelsbær, grape og vulkan. Hvis du har været på Sicilien og stået med hovedet nede i Etna, ja, så kan du godt genkende denne vilde duft af jord, svovl og ild, blandet med diverse skønne krydderier. Lyder det lidt mærkeligt?... ja, men det smager unikt, anderledes og spændende. Lad dine smagsløg blive pirret af KERASOS! Vinen er lavet på økologiske druer fra det lille cooperativ Valdibella i den skønne dal mellem Etna og Taromina.
Vinen er ideel ledsager til
pastaretter med svampe, rødt kød, fyldte peberfrugter, kalvelever, roastbeef
eller hårde oste.