Julien Schaal Gewürztraminer 2008
Les 5 Pierres
Igen et produkt fra "the flying winemaker"!
Vinstokkene som er ca. 45 år gamle står på markerne i Clos ure Rothstein. Stokkene er plantet i den lyserøde sandsten og sten herfra disse jorde er brugt til at bygge katedralen i Strasbourg. Lavt udbytte og stor modenhed skaber denne fantastiske Gewürztraminer
Selve produktionen er langt fra den industrielle vinproduktions teknikker. Man forsøger at udvikle vinen på den mest naturlige måde ved håndplukning, sortering af druerne på et bord, naturlig gæring og lagring på egetræsfade i 6 mdr. Det tilsammen udtrykker den store rigdom der findes på vinmarkerne i Alsace.
Vinen har en smuk gul og klar farve - er kraftfuld og afbalanceret. Finishen udvikler en skøn aroma af moden frugt, honning og krydderier på en baggrund af mineraler. Det er en vin med elegance og volumen, som fortsætter med en behagelig eftersmag. Vinen har potentiale til henlæggelse i et par år, herefter vil den opnå sin optimale aromatiske kompleksitet.
Gewürztraminer har i umindelige tider været Alsace´s varemærke. Mange kendte kun egnen fra denne vin, og det gælder til en visgrad endnu. Druen er lille, rødplettet og sentmodnende og trives bedst i svær jord, helst med ler og kalk i.
Gewürztraminer deler hæderspladsen med Riesling, men af de to gør den førstnævnte størst indtryk. Har man først drukket denne vin, glemmer man den aldrig. I Frankrig er Gewürztraminer enestående. Den kan ikke sammenlignes med andre druer fra andre distrikter. Gewürz signalerer, der er noget med krydderi ved vinen. Oveni er der i både bouquet og smag antydninger af frugt og i nogle udgaver et strejf af muskat. Den typiske Gewürztraminer har en blød for ikke at sige mild smag, som breder sig i munden. Dens alkoholindhold er normalt højt. Jo senere druen plukkes, jo stærkere og sødere bliver vinen.