Domaine Roger Sabon Lirac
Lirac by Roger Sabon 2010
5 glas i Politiken Januar 2012
Ligesom 2009 er 2010 en fremragende årgang. Sabon hører til de allerbedste domainer i Chateauneuf de Pape og laver kun vin fra egne marker. Domainet ejer også en fremragende vinmark i Lirac, der ligger lige på den anden side af Rhone-floden.
Hoveddruen er Grenache og vinstokkene har en gennemsnitlig alder på over 30 år. Modner på en kombinatin af store og små egefade.
Bouqueten er intens og kompleks med kirsebær, lakrids, blid eg og et strejf peber. Smagen har stor frugtrigdom og de mange modne frugtnuancer er i perfekt balance med blide tanniner, diskret eg og fine krydrede undertoner.
En kraftig vin med finesse.