SUPREMASSO 2007
Nero d’Avola
Sicilia I.g.t.
Italien
* Bronze ved International Wine guide 2010
På siciliansk dialekt betyder Supremasso ”ovenpå stenen” - der hvor rovfuglen sætter sig for at overskue sit “rige”.
Vingespannet i denne vin kommer fra Siciliens originale drue, Nero d’Avola, som pludselig fik en renaissance da de amerikanske vinskribenter “opdagede” hvor gode disse vine egentlig var.
Peter Vinding-Diers, som bor og dyrker vin på Sicilien, har lavet denne vin af 85% Nero d’Avola og 15% Merlot druer.
Her er det både kirsebær og brombær, som dominerer smagen, og druerne var fuldmodne, da de blev plukket og lagt op i gæringstanken - deraf de bløde tanniner.
Nyd den til retterne fra Middelhavet og til en lækker osteanretning.
Vinen kan med velbehag drikkes nu og de næste par år.