Antico Ceppo 2009
Petit Verdot
Lazio IGT
Denne vin er produceret på Petit Verdot-druen som har helt særlige egenskaber. Faktisk bliver den brugt som ”krydderi” til TOP-vinene fra Médoc distrikterne i Bordeaux, hvor den tilføjer den sidste farve, tannin og struktur til de ellers altdominerende Cabernet Sauvignon og Merlot druer, der hersker på de kanter.
Disse egenskaber får den fordi druen modner ekstremt sent og dermed udvikler sig til, at være en tykskallet drue, med stor koncentration og helt naturligt højt sukkerindhold. Alt dette er med til, at give vinen en meget mørk farve, et garvesyreindhold der gør vinen holdbar og til en god gemmevin, og naturligvis en vin der er intens, tæt og ekstraktrig. Desværre går mange af druerne også tabt under den lange modningsproces, så høstudbyttet er ofte meget beskedent og deraf er omkostningen ved at dyrke Petit Verdot også relativ høj sammenlignet med andre druer. Derfor har mange vinbønder opgivet at dyrke den, men med den globale opvarmning in mente må det forventes, at Petit Verdot vil få et betydeligt comdback i Bordeaux.
Antico Ceppo Petit Verdot er en rødvin som skiller sig ud fra mængden. Ud over at den er produceret på 100% Petit Verdot og lagret i 12 til 15 måneder på egetræsfade, så er den helt sin egen med sin karakteristiske intense smag.
Den har en flot dyb mørkerød, næsten sort farve. En dejlig intens bouquet af mørke bær og moden frugt og en smag fuld af solbær, brombær, mørke kirsebær samt kaffe, kakao og lakrids og en snert af krydderier afsluttende med en fantastisk frugtrig og let sødmefuld karakter. Kort sagt: Det hele fylder munden med en saftighed og koncentration så man bare må have en slurk mere.
Velegnet til kraftige kødretter – fra oksesteg til stegt fuglevildt og ikke mindst til ostebordet.